2014年8月26日火曜日

ポツリと話すことがいい  その1




「前を通って以前から気になっていたのだけど」
と入ってきてくださったお客様がいました。

ひょっとして、新しい看板が目に付いたのかしら???
なーんて自画自賛。

そうなんです。
念願のスタンド看板がようやく完成して、土曜日にお届けしました。

作業工程をアップしようと写真を撮っていますので、
近いうちに書きたいと思います。

看板のお話しは今度にとっておきます。




さて、昨日遅いランチに以前お目にかかったお客さんが来店されました。
3時ぐらいだったかしら。

「ランチまだ大丈夫ですか?」って。

ちょうど、ハーブ講座真っ只中だったので、
カウンターにテーブルのものをすべて置いてあって、
そんな乱雑なカウンターに座っていただきました。
「ハーブ教室をやっているので汚くてすみません。すぐ片付けますね」と話すと、

「あーいい香りですね。宿直明けなんで癒されます」なんて言っていただいて、
私もずっといい香りでいい気持ちだったので共感!!

話が弾みました。

「優しい味がいいですね」と何度も褒めてくださって、
本当に美味しそうに目を細めて・・・・

どちらもそんなに話すタイプじゃないけど、
なんとなく話が続きます。


そうだ、私の目指していたのはこんなことだったなって、
思い出しました。

「あみちえ」のお手伝いをする」前に思っていたこと。


お客さんに、なにげないときにヒョイっと来てもらって
元気になって帰ってもらえる。
そんな居場所が作りたかった。

だから、彼女の方から、さりげなくその日のことを話してくれたことは
私の思い描いていたことそのものでした。



少し前の日曜の夜にも、2回目の出会いの方が来店され、
(私のいないときにも2回ほど来ていただいているようでした)
その日もまた、ポツポツとおしゃべりをして楽しい時間を過ごしていました。



少し長くなったので、次回に続きます。


その2





2014年8月25日月曜日

「沖縄の人に教わったゴーヤチャンプルあみちえ風」



「沖縄の人に教わったゴーヤチャンプルあみちえ風」

今週の週替わり、明日までです。

本日は湿気が多く、ムシムシ蒸し暑いですね。

野菜たっぷりの沖縄料理で元気になって、残暑を乗り切りましょう!

にんじんしりしり、トマトときゅうりとちくわの和え物、きのことじゃがのお味噌汁、
サーターアンダギーもついてますよ。



本日2時から「ハーブ教室」が開催されます。
まだ席に余裕ありますので、時間ができた方はご参加くださいね。



さあ、本日もみなさん行ってらっしゃい。


そして、お昼にお会いしましょう。




行ってきまーす。

2014年8月22日金曜日

イベントのお知らせと週替わり

8月24日(日)午後2時~ ウエッキーのケーキ教室No6

   25日(月)ミントさんのハーブ講座 午後2時から


詳しくはFacebookでご確認ください。


本日からの週替わりランチは「沖縄の人に教わったゴーヤチャンプル」
しりしりや和え物もついていて、デザートはサータアンダギー

詳しくは明日にでも・・・・


さて、きょうもみなさんにお会いできること楽しみにしていますよ。

2014年8月16日土曜日

「夏野菜たっぷりの冷やし中華 ミニ小松菜コロッケ付き」


金曜日から火曜日までの週替わりランチです。


「夏野菜たっぷりの冷やし中華
ミニ小松菜コロッケ付き

杏仁豆腐もついてるよ。」



今週はミチコさん考案。

オクラ、ゴーヤ、トマト、きゅうり、ナス、かぼちゃ、枝豆、ハム、錦糸卵、

ホント、夏野菜たっぷり、夏野菜だらけの冷やし中華です。

麺も本格的なところから仕入れましたので、ツルツルよい食感です。

タレも自家製でなので、ぜひお味見に来て下さいね。


今週はこの夏野菜たっぷりメニューに、
これまた野菜たっぷりのミニコロッケが付いています。

まことさんの自慢のコロッケです。

いつものコロッケの1/4サイズが2つ、揚げたてアツアツ。


コロッケのテイクアウトもやってますので
この機会に味を覚えて
テイクアウトもよろしくね(テイクアウトは1個100円です)







2014年8月14日木曜日

花火でみんな盛り上がる

夜のイベント第二弾(あみちえナイト)をのことを書いていませんでした。

8月10日 日曜の夜。

前日まで心配していた台風も何とかなりそうで、開催することになりました。

タイトルの「真夜中の立石さんぽ」は、行こうと思ったら雨が強くなり断念・・・・

でも雨の合間を縫って、花火はみんなで楽しみました。

ただ、風が強くてろうそくがすぐに消えてしまって・・・
Oさんが両手で囲ってくださって
そこで何とか火をつけたのでした。

火がつくとOさんの手にふりかかるという惨事もありましたが、
みんな花火の方に夢中で気にもせず。

いえ、ちょっとは気にしていました。

花火は100均とホームセンターで調達しました。

本当はわらの線香花火がしたかったのです。(若い人知ってますか?)
でも、そんなものはどこにも売ってなくって、
100均よりはちょっと高めのホームセンターで線香花火を買ってみました。

結果は、100均と同じでした。

大きなマルになってチカチカってなって
「うまいうまい」なーんて言っていたら、

ボトンと落ちて、パシッてはじけてしまう。


花火のシーンは、あみちえFacebookの動画30秒あたりから1分くらいまでにあります。
(そこだけ見てください)

あみちえナイト2

なんか昔、近所の人とこんな風に盛り上がった気がします。
懐かしいこんなことが「あみちえ」が望むすがたです。




今回も始めて会った方々で、飲んだり食べたりおしゃべりしたり。

初めて参加いただいた今回最年長のお客様にはオカリナを吹いていただきました。

その音色がなんとも素敵な夜にしてくださいました。



わたしは、この日もお料理に専念し、初挑戦の「川海老のから揚げ」
とてもおいしく揚がりました。

ビールのお供に最高でした。






★お知らせ★

昨日の夜から、あみちえの夜カフェはお休みをいただいています。
今度の日曜日(17日)から再開しますので、
夜はちょっとご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いします。

お昼は明日もしっかり営業していますよ!!
みなさん来て下さいね。





第3回も早くやりたい「あみちえナイトの立石あみちえ」

2014年8月9日土曜日

「暑い夏におすすめ!ベトナム風料理でクールダウン」

今週の週替わりメニューです。

「暑い夏におすすめ!ベトナム風料理でクールダウン」

ベトナム風卵チャーハン、海老と春雨のサラダ、ベトナムなます、フォーガ(鶏肉入りのフォー)


私の中のいちばんはベトナム風チャーハンです!
ナンプラーとニンニクとパクチーで異国情緒あふれます。レタスも入ってお野菜もいっぱい。
いくらでも食べていたいお味です。





















パクチー、大葉、ニンニク、フォー、ナンプラーなどを使って、らしく、らしく。



大葉は、
「血糖値上昇を抑え、血液をさらさらにするなど、夏バテにも効果があります。漢方では気剤といって、精神安定にも処方されます。大注目のハーブ」

ということで、
暑く火照った体をクールに沈めてくれることを期待しています。

(今回使った食材のお話をテーブルに置いていますのでぜひチェックしてくださいね)


そんなすでにお野菜たっぷりな献立ですが、ここにミディトマトをサービス!!
店主かんこさんの大盤振る舞いです。

おだしで煮込んで冷やしたトマトです。


      ↓↓↓




じつは、先日、葛飾の広報にお店が載り、その広報に、
「現代の日本人はあとトマト半個分野菜が足りない」という記事があったので、
今回そんな企画となりました。

広報かつしか 8月5日号



今週は今日も朝からお店に出ます。

さてさて、今から急いで出発です。




誤字脱字あったら帰って直しますね。










2014年8月6日水曜日

一歩ずつ 少しずつ

日曜の夜はコミュニティカフェらしく、初めて会った方同士で
色んなお話しをされていました。

あみちえにとっては、さっきまで知らなかった方が
ニコニコ話してらっしゃるのが、何よりもうれしいことなのです。

おまけに長く居ていただけて、思い描く夜カフェの風景でした。

そちらのテーブル席ではかんこさんも加わって楽しそうでした。


そうこうしていると、カウンターに一人男性のお客様が。


「看板見て、お酒が飲めるんだって気づいて」
と入ってきてくださいました。


この日は、かんこさん、おつまみに力を入れて、

「ハーブを効かせた海老とコーンのサラダ&合鴨のスモーク」を
とうもろこしの皮の舟に載せて準備していました。


こちらが自信の作!!



《よりみちセット》のおつまみセットです。


※よりみちセット(解説)

焼酎ハイボール(通称 ボール)+おつまみ2品で 600円
中ビンビール+おつまみ2品で800円

です。


写真はワインとのセットで600円です。
ワインはたくさん飲んでいただこうと
たっぷり入っています。(単品だと300円です)
「ガブガブ飲んでね!がぶ飲みワイン」(←今考えました、こんな風にメニューに書いちゃおうかな)


話が横にそれました・・・・


その日初めて来てくださったその男性のお客様に、
海老、合鴨のおつまみを気に入っていただき、
他にも色々ご注文いただきました。

色々準備していたものを召し上がっていただけて
ホントうれしかった。


そして、カウンターにいた私は、
なんだかお話が弾んで
楽しい時間を過ごしました。




先日は私が帰ったあとに、
イベントにも参加いただいた女性のお客様に
ご来店いただいたと聞きました。

お会いできなかったのは残念だったけど、

そんな風に来てくださる方が少しずつ増えているのを実感して
やっとコミュニティカフェの一歩が進めたのかなと
しみじみ思っています。






※写真はあみちえfacebookより拝借です

2014年8月2日土曜日

スタミナから揚げといなりずし+冷や汁そうめん



暑さひときわな今日この頃。
みなさん体調はいかがですか?

暑い夏を乗りきる、食欲モリモリメニューです。

から揚げは、にんにくを少々効かせてあります。
外はカラっと中は柔らかジューシーなウマウマから揚げです。
いなり寿司は紅しょうがとごまが入っていて、この上なく美味しく食が進みます。

野菜もたっぷりで、冷や汁そうめんも夏野菜でスルスルいけますよ。


(反省その1)

から揚げといなりずしの見た目がかぶっているという声がチラほら!?

本日は盛り付けをちょっと変えているはずです。





あみちえ もうすぐ開店です!

ランチも11時からやってますよ。