パウンドケーキはカリっふわっ

昨日のケーキつくり教室です。

やはり植木先生のお菓子作りは大胆で、カンタンで、そして美味しいのでした。

バターをクリーム状になるまで混ぜる

　砂糖、卵、その次に粉を入れて混ぜる

　

　

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　型に入れてトントンして空気を抜く

　　焼きあがりました！！！



一回目はプレーンなパウンドケーキを、

そして、２回目は各自好きなトッピングをして

色んなケーキを作りました。

ちなみに私は、黒糖のくるみ入りケーキにしました。

ほかに、あんこやモロヘイヤ、緑茶、などなど

モロヘイヤはなんとも独特の良い香りがして、

身体によさそうなケーキでした。

また食べたい、そして、ぜひお店でお出ししたいケーキです。

外はカリっ、そして、中は素朴なふんわりしっとり感（相反する微妙な表現！？）

ティータイムのコーヒーやハーブティーにホンのちょこっと

つけてお味見していただけたらなーと思っています。

プリふわっ！エビの塩味炒め

今週の週替わりはこちらです。

「プリふわっ！エビの塩味炒め」
じゃがいものシャキシャキサラダ、タイム風味と中華スープも

では、今からケーキ作り教室へ。

ケーキ教室開催します

先週の火曜日から風邪をひいてしまい、金土日はどん底生活でした・・・・


日曜日は「さくらまつり」があり、
揚げたての手作りコロッケをみんなで販売しました。

みんなで作った２００個はあっという間に完売しました！

ありがとうございます。

お店のチラシもお渡しして、ご来店を持つばかり。
（当然私は不参加です。ごめんなさい）



さて、本日はイベントのご紹介です。

４月１３日（日）１４時から　ケーキ作り教室を開催します。
今回は、パウンドケーキほか、色々作りましょうということです。
会費は５００円　　ケーキとお飲み物付きです。

ちょっと覗きに行ってみようくらいの気持ちでご参加ください。
難しいことはなにもありません。
（私にもできました）

興味のある方はあみちえまでご連絡くださいね。
03-3695-0925
東京都葛飾区東京都葛飾区立石3-15-4



下町カフェ　あみちえ　　

次回、週替わりは珍しいお料理です

きのうのランチは、たくさんのお客様にお越しいただけました。
（いままでで最高のランチ数だったということです）

みなさん本当にありがとうございます。

前日はチラホラのお客様と雑談に花が咲く、
そんな月曜日でした。

確かに風が半端なく強かったので、そのせいもあるのかもしれないけれど、
その反動なのか、火曜日はうれしい悲鳴ですね。

お待たせしたお客様申し訳ありません。
次回はお待たせしないようにがんばりますね。


さて、
金曜日からの週替わりランチは「セルビア風ロールキャベツ」
お米が入っているロールキャベツです。

珍しいのでぜひお味見しに来てくださいね。

このお料理には逸話があるので、
それもぜひ聞きにきてください。



いろんな方とおしゃべりして、
それが、なんだか心地いいと感じます。

楽しいコミュニティカフェになっていっているかしら。






珍しいお料理もあります　　下町カフェ　「あみちえ」

今週の週替わりランチ、あみちえバー、エチオピアカレー

昨日からの週替わりランチは、
「シャケの粒マスタードホイル焼き」
ポテトほかお野菜と一緒にどうぞ。


あみちえバーもまた、新しく入荷し皆さまをお待ちしています。

ひとつ１５０円　飲み物とセットで４００円です。

午後のひと時、朝のひと時、

ハーブティーと共に召し上がれ。

きょうはカレーの仕込みの日です。

エチオピアのお母さん、メンベレさんにも
会える日です。（若くてかわいいので会ってびっくり！）


きのうから玉ねぎの仕込みに入っているので
最近は５時間というよりも
２日がかりで作っています。


週に一度は食べたくなるというスタッフは、
週に一度のシフトなので
毎回、カレーをたべて満足げです。







わたしもきのういただいて
満足満腹になりました。





今日の写真はｆａｃｅｂｏｏｋからです。

https://www.facebook.com/shitamachicafe.amitie


かんこさんの写真お借りしました。

あみちえバー教室にて

22日のケーキ教室、大成功でした。

そして、月曜日、中村さんと2人で挑戦して、うまく出来上がりました。

ランチをお出ししながらでしたが、何とか完成、いつものようにうまくできました。
焦げないか心配でしたが、それもいい具合にこんがりと焼け目がつきました。


いつものことながら、自分で作った写真はありません・・・・

22日土曜日の教室の時の写真を載せることにしましょう。




レーズン、プルーン、イチジクのラム酒漬け
とても良い香りです。

クリームチーズを湯煎して混ぜているところ

こちらは生地（タルト）の方を混ぜているところ

どれくらいの固さだったかが難しかったです。

月曜日はちょっと固めでしたが、焼き上がりは固すぎず程よかったので

よかったのかなと。

ラム酒漬けのドライフルーツたちとくるみを入れて混ぜます。

ずっと、くるみの存在を忘れていて書いていませんでした。

くるみの歯ざわり、イチジクの歯ざわり、いろんな固さが絶妙で、

美味しさを作り上げています。

土曜日の焼き上がり！！

あー月曜日の焼きあがりもお見せしたかったです。

（アピール好きのわたしです・・・）

そんなわけで、これからは品切れなしでご提供できそうです。

「あみちえバー」好評発売中！！

こんなケーキ作り教室を近いうちに実施したいと思います。

ぜひ作ってみたいわ～という方、コメントください。

人数が集まったら実施したいです。

初心者の私と中村さんでできたので、みんなでやればこわくない。

あっその前に、植木先生にレシピを公開していいかどうか確認しなければ。

秘伝のレシピですからね、いいよと言ってくれますように。

金曜日からの週替わりランチは「甘塩鮭の粒マスタードホイル焼き」です。

くわしくは、またあしたアップ予定です。

本日は6時からまことさんのおしゃべり楽しい居酒屋「あみちえ」へ

お越しください。

あみちえバーであみちえバーを（笑）

すみませんダジャレのつもりでした・・・・

　

あみちえバー充実の下町カフェ　あみちえ

夕方から「あみちえバー」が充実する日

今週の週替わりランチは、野菜たっぷりの「葛飾弁当」
オープンメニューで好評だったので再登場しています。

オープン時に五目豆だった豆料理は、今回は「みそ豆」という名の醤油ネギ豆です。
卵焼き以外野菜中心のヘルシーランチになっています。

お野菜いっぱい団子汁メイン、サツマイモと小松菜ご飯でお腹いっぱい！



さて、
今日は「あみちえバー」のケーキ作り教室があります。

といっても、スタッフが植木先生に教えていただくという会なのですが・・・・


いつも会社にお勤めの植木さんの「あみちえばー」は、
ラムレーズン、プラム、イチジク、くるみの入った濃厚チーズケーキ。

一度食べたらハマる人、続出。
が、・・・・売り切れてがっかり。

という流れでしたが、
その流れを止めて、いつでもお出しできるよう、
「あみちえ」は、一歩成長する予定です。

今日はお天気も良くって、ケーキ日和ですね。


がんばります。



今日はカレーも煮込んで、いろいろやって活気あふれる「あみちえ」です。

遊びに来てくださいね。



ちなみに、
夕方まではあみちえバー完売中です。
ごめんなさい。





下町カフェ　あみちえ