2015年1月31日土曜日

今週のあみちえごはん「今が旬! わかさぎの南蛮漬け」




今週のあみちえごはん、「今が旬! わかさぎの南蛮漬け」

わかさぎがこんなに美味しいお魚だったとは!

カラリと揚がったワカサギと野菜たっぷりさっぱり甘酢のコラボレーション。
次々食べたくなるお味です。

煮たまご(味玉、ゆで卵のしょうゆ漬けとも)も手作りでねっとりうまい。

炒り豆腐のけんちん汁で寒い2月を乗り切りましょう。
ゴボウが香ります。



ちょっと気になったのですが、
あみちえごはんの値段をこのブログに書いてなかった気がします。

メインのおかずと副菜と味噌汁などの汁物、デザートがついて600円です。
(税込みです)

2015年1月27日火曜日

イチゴ大福!!



じゃーん  手作りイチゴ大福です!!


今週のあみちえごはんは「おふくろの味定番肉じゃが」でした。
今日までですので、みなさんお早めに(すみませんお知らせ遅すぎですね)

春菊のサラダ、キャロットラペ、お味噌汁がついて、今回もお野菜たっぷり。

そして、今週は「手作りイチゴ大福」が登場しました。

この写真、素人の私たちが作ったとは思えませんね。

うまく行きました。

お味もなかなかでした。


肉じゃがもお褒めの言葉を数々頂戴して、定番もいいものですね。


今日は、1時半からコミュニティカフェの会の方
(アバウトな名称ですみません、今日確認してきます)がいらっしゃると言うことです。

同じ目的を持っている方たちとお話しできたらいいなと思って、
急遽、きのうお手伝いに行くことを決めました。


さて、準備してお店に向かいます。


今日もイチゴ大福美味しそうにできてるかな。

2015年1月17日土曜日

今週のあみちえごはん「韓国ごはん -ビビンバ-」



金曜日かんこさんがやってきたので、忘れないで写真を撮ることができました。

ボリュームたっぷりで、優しいお味に仕上げた今週のあみちえごはん。

ミチコサンが言うには、「韓国で食べたワカメスープとそっくり」と。
うれしい限りです。

ビビンバもモリモリすすむお味です。

デザートのトックのおしるこは竹の器に盛り付け変更しました。

さて、あすは、朝からお店に行きます。
夜はかんこさん担当の楽しいあみちえバー!?です。

みなさんよろしく。

2015年1月15日木曜日

1月16日からの「今週のあみちえごはん」

更新をずいぶんサボっていました・・・・

みなさんお久しぶりです。

かんこさんのあみちえfacebookは快調に更新を続けていると言うのに
私のブログは遅々としています。

昨年は反対の時期(かんこさんがなかなか更新していなくて私がしていたり)
もあったので、
二人一組でちょうどいいというところかな。

ゆっくりゆったりやっていきます。


さて、前置き長くなりました。

年初めからの週替わりランチは、
「あみちえのお正月 
 冷え性、正月太りを解消 しょうがパワー」でした。

もうすでに終わってしまいましたが、記念の写真を載せておきます。




今回も朝から大変時間のかかる献立でした。
お正月で食べ飽きているのではと心配しましたが、
意外にも、ほとんどのお客様に週替わりを注文いただきました。
朝からがんばった甲斐がありました。

特にかぼちゃのサラダが好評でした。
クリームチーズとレーズンが入ったかぼちゃのサラダは
甘くってクリーミーでとろけちゃう美味しさでした。
かんこさんが昔から作っている秘蔵のレシピです。

あと、「あみちえのお雑煮」も、出汁が効いていて美味しいと好評でした。

なんか力が入って、昆布を弱い火でゆっくり煮出したり、
いつもよりかつお節多めにしたり・・・
ちょっとお正月感が出ていました!?


さて、あすからは、ミチコサンの献立!

「韓国ごはん ービビンバー 」

韓国料理屋さん直伝の手の込んだワカメスープや、豆腐のおやき、
デザートには韓国風おしるこを予定しています。

今回も野菜たっぷりで
皆さんに喜んでもらえると思います。

今週はあみちえには珍しい牛肉も登場しますよ(ビビンバに)

ああ・・今すぐにでも食べたくなってきました。

明日から楽しみです。

写真忘れないようにしますね。




そうそう、
あすから、おもての看板の週替わりランチを、
「今週のあみちえごはん」に変えようと思います。
(ブログのカテゴリーは「週替わりごはん」でしたが、こちらも変えましょう)

以前から、夜も出しているのにおかしいなと思って変えたかったのですが、
そのうち慣れていました。

ある日、お客様から、
「夜にランチは一度見たら忘れない」とか、
「インパクトがある」なんて言われたから、
余計にこれでいいか、なんて思ってしまいました。

今年からかんこさんがあみちえfacebookに書いてくれたので
「今週のあみちえごはん」で行こうと思います。

二人の知恵が合わさっていいネーミングになりました。

なんかいい感じですね。


2015年1月1日木曜日

2015年1月1日

明けましておめでとうございます。

昨年は大変お世話になりました。
今年もまた、バタバタした「あみちえ」が始まりそうですが、
みなさん温かい目で見守ってください。

お正月明けの週替わりランチは、
「冷え性、正月太りを解消 しょうがパワー」です。

と言っても、お雑煮も召し上がっていただけるようにしました。

「正月料理なんか飽きてるよ」と言う声にも負けず、

「いや、あみちえのお雑煮も食べてみたいわね」と言う声に励まされ、
やっぱり、やってみることにしました。

とはいえ、お正月太りを気にしていらっしゃる方や、冷え性対策にもという
画期的なメニューなのです(自画自賛!!)

年明けの営業は、1月5日(月)から、
通常通りに11時から営業いたします。

今年も野菜中心メニューで、
みなさんに心もカラダも元気になってもらいたいなと思っています。

2015年も「あみちえ」をよろしくお願いいたします。



ちなみに、
私は、かんこさんのやさしいお心遣いで、
8日までお休みをいただきます。

9日(金)からよろしくお願いします。